En el Parque Biblioteca Gabriel García Márquez aprendimos a hacer una “coca saludable”

Lunes, 27 Junio 2016 20:28 Escrito por 



El programa Nutre tu Vida del Parque de la Vida, en asocio con la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, llegó el pasado jueves 23 de Junio al Parque Biblioteca Gabriel García Márquez Doce de Octubre para compartir con su equipo de empleados la importancia de llevar al trabajo una “coca" saludable


El taller dictado por Juan Fernando Córdoba, Nutricionista de la Universidad de Antioquia, se centraba en la importancia de entender la alimentación saludable de manera holística, resaltando que ésta debe ser adecuada, balanceada, controlada en calorías, variada y moderada. En realidad, alimentarse saludable no es cosa de locos, “la ‘coca’ que llevamos al trabajo todos los días puede ser la más saludable, si somos conscientes de cómo la estamos preparando, además hacerla en casa nos puede ayudar a reducir costos”, mencionaba Juan Fernando a todo el equipo.

Es importante que las personas estén atentas a las necesidades de su cuerpo, ya que no todos necesitamos comer las mismas porciones en el día, ni tener una dieta igual a otros, sin embargo sí es vital incluir en las comidas del día los cinco grupos de alimentos: Frutas y verduras, granos integrales, alimentos ricos en proteína y leguminosas, lácteos, y alimentos ricos en grasas y aceites naturales. Juan fernando mencionaba que “no es necesario comer carne todos los días, ya que la proteína de la carne puede ser reemplazada por una mezcla vegetal” y que “el almuerzo es quizá la comida más importante, porque se consumen alimentos que no se consumirán en otros momentos del día”.

Otros temas importantes que se trataron fueron la planeación de las comidas de la semana y la creatividad al combinar ingredientes, la utilización de recipientes aptos para empacar el almuerzo, la lectura de las tablas nutricionales que traen los productos alimenticios, el adecuado lavado de las manos para preparar alimentos y para antes de comer y la importancia de practicar actividad física.

Además, Lina Marcela Gómez, estudiante de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia enseñó a los asistentes a preparar una rica receta y algunos tips sobre alimentación saludable que también compartimos con ustedes:

  • Ten una alimentación variada y elige los alimentos siempre de manera equilibrada
  • Toma mucho líquido y evita los jugos y bebidas con azúcar
  • No te saltes comidas
  • Realiza actividad física
  • Sustituye los alimentos fritos por los asados o al vapor
  • No existen alimentos malos, sólo debes saber combinarlos para que no te comas una “bomba de calorías”
  • Evita los productos en conserva, enlatados o instantáneos, ya que son altos en conservantes y sodio
  • Haz tus platos de comida lo más coloridos que puedas, ya que los pigmentos contienen fitonutrientes importantes para el cuerpo y la comida se hace más atractiva
  • Aumenta el consumo de pescado y reduce el consumo de carnes rojas, también trata de reducir el consumo de embutidos ya que estos poseen muchos químicos
  • Aumenta el consumo de fibra y trata de no colar los jugos porque allí está toda la fibra que tu intestino necesita

 

 

 

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