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  • Proyecto: Comportamientos Saludables

¡Haz de tu coca tradicional una coca saludable!

Martes, 29 Abril 2014 12:21 Escrito por 

Desde el Parque de la Vida queremos ofrecerte algunos consejos para preparar una coca deliciosa y saludable. Esperamos que sean de utilidad.

La “coca” se ha convertido en una alternativa económica para alimentarnos en la oficina o la universidad. Seguro muchos la conocemos, pero, para quienes no, “coca” es un término que usamos para referirnos a los alimentos que preparamos desde casa y llevamos en diferentes recipientes, especialmente de plástico, a lugares de trabajo o de estudio, por lo regular para consumir en el almuerzo.

La coca se hace cada día más popular. Sin embargo, el reto está en no hacer de esta posibilidad una monotonía, o lo que es peor, una alternativa poco saludable. Falta de planeación a la hora de comprar los alimentos que vamos a preparar y monotonía a la hora de hacer nuestras recetas son algunos de los problemas más comunes.

Por esta razón, queremos ofrecerte algunas alternativas para que tengas una coca saludable y deliciosa.

La coca saludable: los consejos de la nutricionista

El chef nos da recomendaciones para preparar unas pastas deliciosas

La Receta: Pastas de colores

Para una porción

Ingredientes

- 1/2 pocillo grande de Pastas de colores (40gr)
- 1 pocillo de Champiñones (70gr)
- 1 cucharadita mediana de Margarina (5cc)
- 1/2 pechuga Pechuga de pollo cocida y desmechada (80 - 100 gr)
- 3 cucharadas Crema de leche (45gr)
- Cilantro Al gusto
- 1 Tomate mediano (90gr)
- Medio pocillo de Lechuga crespa morada cortada en tiras (25gr)
- Medio pocillo de Lechuga crespa verde cortada en tiras (25gr)
- 2 cucharadas de Queso parmesano (10gr)
- Media naranja (30cc)

Preparación

1. Caliente el agua a fuego alto gasta que hierva, adicione las pastas y ponga a fuego bajo. Cocine por unos 7 - 8 minutos hasta que la pasta esté "al dente" (1/3 del interior de la pasta aún crudo). Revuelva constantemente para evitar que se pegue.

2. Saltee los champiñones con la margarina.

3. Mezcle los champiñones, la pechuga, la crema de leche y las pastas. Antes de servir decore con cilantro finamente picado y acompañe con porción de pan.

4. Limpie y desinfecte las verduras.

5. Corte los tomates en cuartos, y cada cuarto a su vez a la mitad. Troce la lechuga con las manos en partes pequeñas.

6. Mezcle los ingredientes y adicione el jugo de naranja.

7. Agregue el queso parmesano por encima de los vegetales. Sirva con la pastas.

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