Gastronomía de un país

Lunes, 20 Noviembre 2017 20:42 Escrito por 

 

De la gran diversidad de fauna y flora que posee Colombia, surge su variada gastronomía esencialmente criolla. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas española, mestiza y afro. Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son: cereales como el arroz y el maíz, tubérculos como la papa y la yuca, variedades de leguminosas; carnes como la vacuna, gallina, cerdo, cabra, cuy y otros animales silvestres; pescados y mariscos. Es importante también la variedad de frutas tropicales como el mango, el banano, la papaya, la guayaba, el lulo y el maracuyá.

Mi investigación busca desmitificar la creencia sobre el origen de las preparaciones que más nos gustan, cuando niños creemos que vienen de la cocina de nuestros padres, pero en la edad adulta ese pensamiento se transforma. Sin embargo, pocas personas se dan a la tarea de investigar sobre la gastronomía de su país. Por tal motivo realicé esta propuesta, en la que se recrea una típica cocina de algún hogar en Colombia. Un elemento que llama la atención en esta obra son las banderas, cada una de ellas corresponde a un departamento y un alimento típico de la región.

Contacto:

William Arley Murillo Valencia
Artista plástico y Curador de arte
williamarte113@hotmail.com

 

 

 

 

 plegable final pared en blancoadhesivo sillas 02

 

 

 

 

 

último tweet

último post

último video

Licencias